Quick Bread

终于把用量试到了成熟的水平……Banana Bread 或者 Pumpkin Bread 感觉都不错，是两个天然的调味剂。
是椰子粉和燕麦麸皮，两个低碳纤维大杀器😃椰子粉单吃很划伤嗓子……所以加上燕麦麸皮这种吸水之后润润的材料就很完美了！
感觉以后会固定这个配方！

用料  

Quick Bread的做法  

1. 干性材料装在一个碗里拌匀。
   
   湿性材料装在另一个碗里拌匀，这一步可以用mixer直接打碎，因为南瓜和香蕉都是软的，可以直接和鸡蛋一起拌匀。

2. 烤箱预热。
   准备厨房纸。
   

3. 干湿材料混合拌匀，倒入模具。
   可以撒一些椰蓉或杏仁片装饰。
   
   上火170，下火190，开始烘烤。

小贴士

泡打粉和小苏打比一般的推荐用量多一些，是因为这个翻拌之后的过程会比较长，并且糊最终会比较稠。

装饰用的椰蓉或者杏仁片，如果用硅胶铲在蛋糕糊上压一下，烤熟之后不会容易脱落。

这个用量基本上不用添加额外的液体，如果太干了，干湿混合后变成坨状而不是糊状，可以增加任何液体，但是需要相应的延长烘烤时间，并提高温度。