叻沙酱炒鸡胸蔬菜(Quick Chicken Laksa)
- 菜谱
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这不是传统的新加坡Laksa Mee, 而是一锅荤素搭配的娘惹口味菜,冬天配合米粉,米饭,甚至意面都很好吃~
因为生活在欧洲,蔬菜只能因地制宜,有条件可以加入鱼饼,油豆腐,豆芽等Laksa常规配菜~~
用料
鸡胸肉(火鸡胸肉) | 400克 |
百胜厨Laksa炒饭酱料 | 1包 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1-2个 |
zucchini | 半根 |
洋葱 | 半个 |
大蒜 | 2瓣 |
椰浆(或牛奶) | 200克 |
高汤块(鸡汤味) | 1个 |
柠檬汁,鱼露 | 少许 |
叻沙酱炒鸡胸蔬菜(Quick Chicken Laksa)的做法
鸡胸肉切丁,加盐胡椒柠檬汁腌制半小时。
胡萝卜,土豆,zucchini分别切小丁。
洋葱切丝,大蒜切丁备用。锅内倒入少许油,将鸡胸肉煎至变色就可取出待用。
同个锅再次倒入一点点油,小火煸蒜和洋葱,煸至金黄后放入Laksa酱料,小火炒热后放入鸡块。
加高汤,加牛奶或椰浆。放入蔬菜丁,中小火煮至浓稠,出锅前撒点柠檬汁和鱼露。
小贴士
1)喜欢吃辣的可以放些辣椒~
2)配菜可以发挥想象,油豆腐,豆芽,鱼饼鱼豆腐都很适合~
3)其实东南亚这类重口味菜热量都很高,又很下饭,减肥期间要注意食量!
4)火鸡肉脂肪含量较低,我个人也吃不出与鸡胸肉的区别,一直是用火鸡肉做Laksa的~
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