全麦黑加仑面包

这款面包全部是用黑全麦粉做的，虽然口感没有普通面包那么好，还是很松软的，加入了黑加仑，味道没那么单一，淡淡的甜味，很健康的一款面包

用料  

全麦黑加仑面包的做法  

1. 温牛奶135g+干酵母2/3茶勺+红糖2/3勺，拌匀

2. 黑全麦150g+盐1/4茶勺中加入上面的液体

3. 揉成团后，加入10g黄油，把黄油揉进面团后，边揉边摔打面团100次

4. 然后加入黑加仑50g，揉匀

5. 密封发酵至2倍大

6. 面团发酵好后，案板上撒一些高筋粉，放上面团，在面团上再撒一些高筋粉，把面团按压成长面饼，从一头卷起

7. 卷好后，再在案板上撒一些高筋粉，把面团再次按压成长面饼，从一头卷起，收口捏紧实

8. 像这样整形好

9. 烤盘撒一些高筋粉，防粘，放上整形好的面团，在面团上撒一些高筋粉，抹匀，划上三个口子

10. 盖上布，在温暖地方，再次发酵1小时

11. 发酵好后，放入预热好的烤箱200度，烤15分钟，图片就是烤好后的样子

12. 组织也是很好看的，虽然口感没有普通面包那么好，还是很松软的，加入了黑加仑，味道没那么单一，淡淡的甜味

小贴士

因为水分含量较多，面团会有些软，操作的时候需要撒一些高筋粉防粘