可颂面包

一直很想做这款面包。这是法式的一种传统面包。我做的迷你版的啊。都是很小很小一个的可颂。

用料  

可颂面包的做法  

1. 所有食材备齐，待用

2. 全部揉匀，直到揉出手套膜。

3. 揉成光滑的面团。用保鲜膜包起来，放零下18°的冷藏柜冻40分钟。

4. 趁这段时间，我们来吧要裹入的黄油用擀面杖敲打平整，用油纸叠成长方形。把黄油擀开在长方形模具里。

5. 在冰箱里面冻好的面团拿出来擀成长方形。把黄油拿进来比比，能包住就行了。

6. 把黄油片放长方形面团中间。两边对叠过来。把接口压实压紧。 记住开口那边不用压哟。

7. 然后从开口那两边一直往前擀，擀成50cm的长方形

8. 像这样对叠。然后对折，这是第一折。

9. 把宽度调整一下。然后再沿着开口，擀成50cm的长方形面团。

10. 在像步骤六那样对折。放进冰箱零下5℃的那格凉藏三十分钟。

11. 最后时间到后，把面团拿出来。擀成尽量宽，尽量长的长方形面片。厚度大概就在4mm左右。

12. 切掉这个长方形面团的两边不规则的地方。

13. 我做的是7cm下边宽的可颂，把面片分割好。

14. 全部分割好后就会进行下一步操作了。

15. 拿出一个个的小三角形。像这样卷起来。尽量卷的紧实一点。

16. 所有的全部卷好。就可以放进烤箱发酵了。

17. 看见这一层层的水油分离了没有？

18. 所有的面包都涨到了2倍多。可以开始烤了喔！

19. 所有面包，上面刷一层蛋液。上下火200度，烤个15至20分钟。

20. 出炉，我已经吃了一个。这种面包的话出油是在所难免啊。但只要不出的太多就行。

21. 看这个迷离的小可颂。非常酥脆哦！

22. 这个是切开后的切面。