全淡奶油吐司
- 面包
- 关注:1.7W次
这个是改自咏哥的配方,用菜谱记录下自己的做法,方便自己做吐司时看的…原配方是90g淡奶油,70g牛奶,我平时不大喝牛奶,每次开了一盒取了70g,剩下的就在冰箱坏掉了,于是想,可不可以全是淡奶油,方便,而且觉得应该更好啊…问了作者,作者说不行,但是我冷冻了一盒160g的淡奶油啊,于是抱着试试,不行就算的心态,全淡奶油上了…没想到,揉出来的面团特别软和舒服,不粘手,而且出膜快,平时要开3个搅拌程序才出膜,这个配方3个程序就出膜了,出来的面包更拉丝,更软…于是决定记录下来,以后都用这个配方了
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 45克 |
蛋液 | 30克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2-4克 |
奶油 | 160克 |
全淡奶油吐司的做法
全部材料放入,面包机搅拌出膜(自己的面包机2个程序就出膜了)…发酵…整形…发酵…烤…
小贴士
上下火190度50分钟
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/mianbao/1zgdj0.html