两个超软吐司(美善品)
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这个方子是做两个吐司的量,因为做一次吐司时间较长,索性又买了一个吐司盒,今后一次烤两个吧!吐司真心软啊,切不成,那就撕着吃吧!😊
用料
奶粉 | 10克×2 |
糖 | 30克×2 |
盐 | 2.5克×2 |
水 | 150克×2 |
鸡蛋 | 1个×2 |
高筋面粉 | 250克×2 |
酵母 | 5克×2 |
黄油 | 25克×2 |
两个超软吐司(美善品)的做法
将水(冰水),蛋黄,糖,酵母,奶粉倒入主锅。
倒入面粉。盖上主锅盖和小量杯,时间2分钟,揉面键。然后取掉小量杯,放入盐,然后再盖上小量杯,时间6分钟,揉面键揉面,最后同样的方法加入软化的黄油,时间3分钟,揉面键揉面。
这是揉好的面团,延展性很好。
面团从主锅中取出,简单揉成团。
盖上保鲜膜,发酵至两倍大小。
发酵好的面团。
揉面团,排气,整形,放入吐司盒,表面蒙保鲜膜进行二次发酵。
烤箱不需预热,设置上火温度150度,下火温度140度,将吐司盒放在烤箱最下层,烘烤时间50分钟。加盖的吐司不用特殊处理,山形吐司则需要密切观察表面上色了立即盖上锡纸,避免变糊。
二发有点爆头了,加盖的吐司都移出来了。😂
方形吐司。
太软了,切不成,只能手撕了。😊
山形吐司没法切,方形吐司凑合切的。😊
山形吐司内部组织。
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