木糖醇蛋黄酥（18个）

谁能抵抗蛋黄酥的诱惑呢？买来的糖和油都比较重，有些还有香精添加剂，喜欢低糖的我只好隔一段时间就自己做点来解馋，每次做完之后给亲戚朋友邻居分一分，收到夸奖是一件很开心的事情，独乐乐不如众乐乐！

用料  

木糖醇蛋黄酥（18个）的做法  

1. 咸蛋黄清洗一下

2. 码在烤盘里，喷一层白酒，175℃烤15分钟，烤成微微出油的状态，备用

3. 将油皮的所有材料混合，揉成光滑的面团，扣起来松弛20分钟。

4. 制作油酥：低筋粉和猪油混合均匀

5. 油皮、油酥和馅分成18份，盖保鲜膜防止干裂（我用的之前自己做的香芋馅，可以自己做豆沙馅，可以用买来的馅，喜欢什么口味就包什么馅）。
   香芋馅包入咸蛋黄，搓圆备用。
   油皮包进一个油酥，压扁，擀成牛舌状，卷起，再压扁，擀成长条，再卷起来，等全部完成之后，从第一个开始，压扁，擀成圆形，包入馅，用虎口收口，放入烤盘。

6. 表面刷一层蛋液，撒少许芝麻
   烤箱预热180℃，烤25分钟左右
   

小贴士

※因为馅是熟的，只需要把外皮烤熟，所以烤制的最后几分钟检查一下上色情况，根据颜色调整温度