酸奶舒芙蕾（吃出空气感）

烤出来有duang～duang～duang～的感觉，超级蓬松，我在减肥所以用的糖特别少，你们可以再加糖

用料  

酸奶舒芙蕾（吃出空气感）的做法  

1. 把蛋黄和蛋清分离，放蛋清的碗不能有油！

2. 把蛋黄、面粉要过筛、糖10g，酸奶我用的是安慕希酸奶搅匀，面粉有颗粒的再过一次筛，放到锅中小火加热至粘稠状，

3. 我用的是这些材料，加热好面糊以后，预热烤箱190度～

4. 烤碗里刷一层椰子油～你也可以用黄油替代

5. 打发蛋白，加入香草精，柠檬汁，糖10g打发，没有柠檬汁的可以加点白醋

6. 打发到这个状态

7. 混匀，注意手法，减少消泡

8. 混匀后放入烤碗，进烤箱，175度20分钟，根据自己家烤箱调节

9. 超级蓬松，感觉在吃空气

10. 把剩下的酸奶淋上去😋

小贴士

1在煮面糊时要用最小火加热，不停搅拌，快凝固时关火，用余温继续加热搅拌，一直到凝固。2酸奶可以换成等量的牛奶