【PURPLE.】BASQUE CHEESECAKE【巴斯克芝士蛋糕】

八寸用量

用料  

【PURPLE.】BASQUE CHEESECAKE【巴斯克芝士蛋糕】的做法  

1. 预热烤箱至220℃

2. 混合奶油奶酪和糖，用电动打蛋器中低速搅打至少4分钟，直至糖全部溶解。

3. 逐个加入鸡蛋，每个鸡蛋混合均匀以后再加入下一个。

4. 加入鲜奶油，盐和香草精。搅打均匀。

5. 筛入面粉。用低速搅拌，约30s。

6. 面糊倒入模具，放入烤箱。烤60分钟。直至表面烤焦

7. 此时的蛋糕中心应该还是能够流动的。
   冷却至常温后脱膜切块。
   强烈建议提前一天做好放在冰箱过夜。