罪恶感充斥~榴莲馅苹果挞
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我不想说话了,真的,太过邪恶,忍不住还是发上来吧,最近榴莲已经当季。做完才发的,缺图,生手慎重。
用料
挞皮 | 自己做的酥皮 |
又香又甜的大苹果 | 1个切片 |
榴莲 | 一饭碗的压成泥 |
牛奶 | 25ml |
奶油 | 与牛奶等量 |
砂糖 | 随个人 |
盐 | 极少量 |
巧克力夹心奥利奥饼干 | 1~2块 |
薏米饼干 | 1包 |
花生糖 | 一块压成碎 |
黄冰糖碎 | 一茶匙 |
罪恶感充斥~榴莲馅苹果挞的做法
饼干压碎,别用面棍,装袋子里手捏非常过瘾。半勺黄油拌进去
液态黄油,营养很丰富
童年的味道,真爱,香,甜,比较松
铺平在盘子里,铺上一层薄薄的苹果肉
这个超好吃,甜度高,水份足,个头大。好的原料做出来才好吃。榴莲肉是早前吃不完放冰箱的,没图
切成约3毫米的薄片,平底锅放玉米油,大火煎香,放入砂糖炒出焦糖香关火
盘子是铺一层饼干碎,一层苹果,铺上酥皮,入烤箱烤10分钟,出来后混合挞液
挞液
牛奶加蛋,加砂糖和盐,加榴莲肉泥,加炼奶,加酸奶或奶油混合好,比例参考一般的蛋挞液
拌好后是糊状的,铺平在酥皮上,再撒上芝士碎
开始铺苹果,从外到内,款式随个人喜好,我最后在中间放了朵苹果花,刚好把苹果用完。当然切时就偷吃了几片。
预热入烤箱,180度45分钟左右,看上色,中途我怕干洒了少量水,快好了撒上花生碎,浇上黄冰糖煮的糖汁,出炉撒少量糖粉更好看。花生碎是之前家里吃剩的糖果,我拆开包装,压碎,放冷冻,做甜品拿出来,又香又脆,还自身够甜味!还有一袋是芝麻糖果做的,很好用!
上色很好
酥皮不够脆,下次努力!装饰的是我自己最近种的欧芹,非常耐生,又好看。
小贴士
原料一定要选好,榴莲跟赌石差不多,选个像手榴弹就比较好运气了。苹果真心好吃,别人给的
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