烹调屋小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯
- 烘焙
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参考分量：15个，烘烤时间：50分钟
用料
| 麻薯部分 | |
| 展艺麻薯粉 | 200g |
| 全蛋液 | 70g |
| 牛奶 | 70g |
| 黄油 | 40g |
| 盐 | 2g |
| 馅料 | |
| 蛋黄 | 4个 |
| 牛奶 | 400g |
| 展艺细砂糖 | 35g |
| 展艺低筋面粉 | 20g |
| 展艺玉米淀粉 | 10g |
| 黄油 | 15g |
| 淡奶油 | 150g |
| 展艺抹茶粉 | 5g |
小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法
将蛋黄，细砂糖搅拌均匀，然后倒入牛奶筛入粉类
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第2张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第2张")
将搅拌好的抹茶液过筛倒入锅中
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第3张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第3张")
用打蛋器不停搅拌直到呈稠状
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第4张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第4张")
然后倒入碗中晾凉
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第5张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第5张")
然后开始制作麻薯，将牛奶和全蛋液倒入奶锅中
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第6张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第6张")
边搅拌边加热，温热即可
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第7张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第7张")
然后筛入麻薯粉
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第8张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第8张")
用刮刀翻拌均匀
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第9张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第9张")
然后加入黄油
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第10张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第10张")
翻拌均匀
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第11张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第11张")
将其搓成25克/个的小球放在烤盘上
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第12张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第12张")
放入预热好的烤箱180度烘烤25分钟后转160度烘烤25分钟
![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第13张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第13张")
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![小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第14张]( "小展的下午茶│不塌陷的爆浆麻薯的做法步骤图 第14张")
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