桃酥（零失败）

用料  

桃酥（零失败）的做法  

1. 准备好食材：
   将玉米油、绵白糖、盐、蛋黄一起倒入干净的容器中

2. 用蛋抽搅拌均匀，糖无需融化

3. 将面粉、小苏打、泡打粉称好混合均匀过筛到油盆里（小苏打、泡打粉一定严格按照要求来称精确到0.1，不要随便增减）

4. 用刮刀兜底翻拌压至无干粉状

5. 称好重量分成12等份

6. 揉成小圆球放入烤盘中，中间保留空隙，刚好一盘的量，开始预热烤箱

7. 用拇指轻轻的在中间按个小窝，周边有裂纹属于正常现象，如果散了重新揉圆再按

8. 刷上薄薄的一层蛋液，撒上芝麻或者核桃碎、杏仁、腰果自己随意放，放入预热好的烤箱180度中层18-20分钟，根据自家的烤箱脾气来掌握时间，上色均匀即可

9. 热的时候桃酥是软的，等晾凉以后再食用

10. 酥到掉渣，好吃极了😋