香印葡萄挞
- 烘焙
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1.模具是7寸的派盘
2.本菜谱不适用于新手,请自行斟酌
用料
香印葡萄 | 400克 |
薄荷 | 少许 |
挞皮材料 | |
低筋面粉 | 110克 |
黄油 | 60克 |
牛奶 | 15克 |
糖粉 | 15克 |
蛋黄 | 1个 |
卡仕达酱材料 | |
低筋面粉 | 5克 |
玉米淀粉 | 3克 |
白砂糖 | 20克 |
牛奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
香草精 | 适量 |
香印葡萄挞的做法
大概材料
揉好后冷冻10到15分钟
隔硅油纸压扁 压圆 放入模具 180度烤20到25分钟
中途做好的卡仕达酱
做法:把材料倒入小奶锅,小火不停搅拌至沸腾 粘稠 出锅装盘冷却 放冰箱冷藏香印葡萄提前泡盐水,然后用厨房纸巾分个擦干,对半切开
挤酱
最后装饰即可
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