简易版葡萄干蛋挞
- 蛋挞
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疫情期由于家里没有了淡奶油,之前买的蛋挞皮还有剩余,就直接就地取材做了蛋挞液,口感也是非常不错滴!
用料
全蛋 | 2个 |
牛奶 | 200克 |
白糖 | 35克 |
葡萄干 | 适量 |
蛋挞皮 | 12个 |
简易版葡萄干蛋挞的做法
准备好所需的材料
鸡蛋加入白糖搅匀
倒入牛奶继续搅拌均匀
由于全蛋蛋白比较难搅匀,所以搅拌后用过滤网过滤两遍,这样蛋挞液会更细腻
准备好蛋挞皮,每个蛋挞皮中放入适量的葡萄干,也可以放入芒果或者黄桃等等,可以根据自己的口味添加
蛋挞液八分满,尽量把葡萄干淹没在蛋挞液中,否则葡萄干会被烤焦,烤箱200°预热
200° 20分钟左右就可以出炉了,注意中途得关注蛋挞表面,有些时候温度如果太高表面会焦掉,我们不要着急,可以适当调低上管温度就行
整个房间都弥漫着香味……一口下去外脆里嫩,因为加了葡萄干,所以糖不需要加太多,我觉得这个甜度刚刚好
小贴士
烘烤过程中得时刻关注蛋挞表面,温度太高,烤过火~焦掉就不完美了😀😀
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