夹馅小蛋糕（10升小烤箱）

我习惯用各种菜谱来测试烤箱的脾气，我有很多台烤箱，但从来没有买过烤箱温度计来测烤箱温度，其实每个烤箱跟我们都要磨合，每一台烤箱的升温程序也不是完全一样的，所以如果你的烤箱和我的不一样，那温度时间只能参考

用料  

夹馅小蛋糕（10升小烤箱）的做法  

1. 一个鸡蛋再加一个蛋黄

2. 打散

3. 注意：这个烤箱小，并助烤箱顶上有煎盘，我把步骤2鸡蛋打散后，煎盘里倒入少量色拉油，倒出一半蛋液做煎蛋（留大概30克蛋液做蛋糕）

4. 加入砂糖

5. 电动打蛋器高速打发（这一步可以预热烤箱了170度5分钟

6. 打发的全蛋液颜色发白，体积膨胀

7. 放个牙签可以做三到五秒的短暂停留

8. 一次性筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀

9. 蛋糕糊装入裱花袋中

10. 挤出大小相同的圆型，一盘20个（剩下的面糊如果室温高可以放冷藏）

11. 放入预热好的烤箱下层（如果你的烤箱是三层以上请放中层），170度5分钟

12. 煎蛋盘不要拿开

13. 出炉啦

14. 用测面的热饮区热饮品

15. 这个时候可以把侧面打开，热一壶咖啡，可以恒定55度和90度

16. 千万注意，我是做了两盘，因为全蛋液不太容易消泡，而且5分钟的时间很短，一出炉，马上又挤出一盘，同样5分钟
    看一下两盘，颜色还是比较均匀吧，这种空口吃也很好吃，不要烤久了，烤久了会有饼干的口感

17. 淡奶油加糖，打到9-10分发

18. 挤上淡奶油，上下一合，萌萌哒，哄孩子神器