蓝莓酸奶慕斯蛋糕6寸

用料  

蓝莓酸奶慕斯蛋糕6寸的做法  

1. 模具底部用锡纸包住放在瓷盘上。蛋糕片切成和模具一样的大小放入模具底部待用。

2. 吉利丁片放入凉水（夏天用冰水）中泡软，泡软的吉利丁片隔水融化晾凉待用。

3. 蓝莓果酱加入酸奶加入冷却的吉利丁片液拌均匀。

4. 淡奶油加糖打发至有纹路且纹路不消失，然后混合步骤3拌均匀后倒入慕斯模具中放入冰箱冷藏5小时。

5. 脱模：蛋糕冰箱取出后揭开锡纸用电吹风围绕模具边缘热风吹一圈或用热毛巾捂一下即可脱模。

6. 表面也可简单装饰一下。