奥利奥天使蛋糕
- 蛋糕
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是天使还是魔鬼,细腻绵绵的口感像天使,脆脆的奥利奥碎像魔鬼……参考飞雪无霜的天使蛋糕,可做学厨四寸不粘金色天使蛋糕模三个
用料
蛋白 | 鸡蛋三个,我是用土鸡蛋四个 |
低筋面粉 | 40克 |
白糖 | 35克 |
奥利奥饼干碎 | 20克 |
奥利奥天使蛋糕的做法
糖粉分三次加入蛋白,打发
蛋白打发至有小弯钩,就是这个状态
筛入低粉翻拌均匀
加入奥利奥饼干碎轻轻搅拌
装入模具,轻轻敲出气泡,烤箱上下165度预热,烤20分钟左右,需要根据自己的烤箱掌握下时间
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