海绵戚风蛋糕
- 蛋糕
- 关注:1.65W次
柔软如云朵的戚风蛋糕。
我做的是八寸的模具。
用料
鸡蛋 | 6个 |
低筋面粉 | 90克 |
牛奶 | 60克 |
糖 | 60克 |
玉米油 | 70克 |
柠檬汁 | 3滴 |
海绵戚风蛋糕的做法
备料。
分出来的蛋白放到冰箱。
😎
观察油温的方法有用温度计、看出现细小的纹路、用手感受温度有一点热。
发现一只米虫。
小心烫。
搅
不能有小疙瘩。
越是新鲜的鸡蛋越容易打发。
不能打过了,不然蛋糕就不软了。
如果是密封的模具就不需要包锡纸了。
翻拌。
翻拌,翻拌,重要的事情说三遍。🤓
振两下,振出气泡。
预热。
烤起来。
出烤箱就会有所回缩。
倒扣脱模。
开始吃。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://pengtiaowu.com/hongbeirumen/dangao/y1mrp7.html