栗蓉蛋糕（芝士奶油）

用料  

栗蓉蛋糕（芝士奶油）的做法  

1. 戚风蛋糕：
   分离蛋清蛋黄，蛋黄加玉米油牛奶放一边。
   打发蛋清，分三次加糖，最后一次加糖连玉米淀粉，打出尖勾。三分之一蛋清加入蛋黄糊搅拌，混合物倒回蛋清内搅拌。
   烤箱160摄氏度，硅胶分盘25分钟，普通模具35分钟。

2. 栗子奶油：
   奶油奶酪室温放软，隔热水搅拌至细滑，待用。
   淡奶油+栗蓉+糖用手动打蛋器搅拌均匀，电动打蛋器打发至七八成，加入奶油奶酪，再用手动打蛋器打发。