当前位置：烹调屋 >

最全面的烘焙换算的做法食谱

简单易学的最全面的烘焙换算美食做法

  • 最全面的烘焙换算

  • 烘焙单位换算*****容量换算*****1杯=240ML1大勺=15ML1小勺=5ML1/2小勺=2.5ML1/4小勺=1.25ML1公斤=1000克1斤=500克(g)=10两1两=约50克1磅=454克=16盎司*****重量换算(固体)*****1/2盎司=15克1盎司=30克3/2盎司=85克3.75盎司=100克4盎司=115克8盎司=225克12盎司=340克16盎...
  • 23336
「干货」烘焙常见液体材料含水量换算的做法步骤及图解,美味正宗的「干货」烘焙常见液体材料含水量换算做法

  • 【干货】烘焙常见液体材料含水量换算

  • 今天讲干货面包（面团）含水量的计算和面包配方中的液体材料换算1⃣️想做一个好面包，必要条件是什么？🤔答：高筋力面粉和高含水量。（这个方子讲含水量，面粉方子已更新）2⃣️面团含水量指的是什么？🤔答：面团的含水量指的是面团中“水”的重量占“面粉”重量的百分比，不包括其他干性材料（盐，糖...
  • 7308
『烘焙单位换算』1 cup, 1 tbsp, 1 tsp到底是多少克？常用的度量转换来啦!的做法步骤及图解,美味正宗的『烘焙单位换算』1 cup, 1 tbsp, 1 tsp到底是多少克？常用的度量转换来啦!做法

  • 『烘焙单位换算』1 cup, 1 tbsp, 1 tsp到底是多少克？常用的度量转换来啦!

  • 欧美国家的人系上围裙，走进厨房，几乎不用称量的，比较偏好的计量单位是标准烘焙量杯、量勺。所以常见一些食谱书里用1cup/1tbsp/1tsp。或者1茶勺、1汤勺、1杯，其实这些都是有计量标准的，而非看起来的那么随意。所以换算好配方中的原材料用量，是非常基础和重要的。整理和罗列了一...
  • 20323
桑奇的烘焙小贴士第一期——用量换算的做法步骤及图解,美味正宗的桑奇的烘焙小贴士第一期——用量换算做法

  • 桑奇的烘焙小贴士第一期——用量换算

  • 相信大家在烘焙过程中肯定遇到了这样那样问题，桑奇选出一些重复出现几率特别高的问题在这里做出一些简单易懂的解答，让大家轻松解决这些问题。化繁为简，让烘焙快乐起来。这一期的是烘焙用量换算问题，还在犹豫些什么，马上动手动脑！GETBAKING.用料你需要做的配方一份你要用的模具...
  • 29922
简单易学的烘焙换算公式美食做法

  • 烘焙换算公式

  • 因为在美帝都用华氏度，而国内用摄氏度。为方便起见，特存换算公式。用料F华氏度C摄氏度烘焙换算公式的做法200F～93C225F～107C250F～121C275F～135C300F～149C350F～176C375F～190C400F～204C425F～218C450F～232C。...
  • 18556
烘焙小知识～液体换算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙小知识～液体换算做法

  • 烘焙小知识～液体换算

  • 各种液体之间大概换算：100克牛奶=87克水100克淡奶油=75克水100克全蛋液=70克水100克蛋白=88克水100克蛋黄=52克水100克蜂蜜=17克水酸奶浓稠度不一样，没有具体的比例。比如方子中牛奶是40克，你想换成水就是40×0.87=34.8。反之40克水，想换牛奶，就是40/0.87大约等于46克牛奶用料...
  • 20745
烘焙计量单位的换算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙计量单位的换算做法

  • 烘焙计量单位的换算

  • 用料茶匙的英文是：teaspoon.缩写：tsp一茶匙5g1/2茶匙2.5g1/4茶匙1.25g烘焙计量单位的换算的做法tsptbsp...
  • 8867
常用烘焙材料体积与重量的换算的做法步骤及图解,美味正宗的常用烘焙材料体积与重量的换算做法

  • 常用烘焙材料体积与重量的换算

  • 用料材料名称与容积重量高筋面粉1杯120g高筋面粉1大匙7.5g低筋面粉1杯100g低筋面粉1大匙6.9g中筋面粉1杯110g中筋面粉1大匙7.2g黄油1杯227g黄油1大匙14g色拉油1杯227g色拉油1大匙14g牛奶1杯227g牛奶1大匙14g水1杯240g水1大匙15g鸡蛋（连蛋壳）约60g蛋黄1个15g～20g蛋清1个35g～40...
  • 20227
烘焙计量单位换算，太有用了！的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙计量单位换算，太有用了！做法

  • 烘焙计量单位换算，太有用了！

  • 烘焙入门-计量单位换算温度换算摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9体积换算1杯=16tbsp=235ml1tbsp=3tsp=15ml1tsp=5ml材料换算黄油1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅沙拉油1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅牛奶1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅奶粉1tbsp=6.25g蛋(带壳)1个...
  • 5414
简单易学的烘焙小白换算表美食做法

  • 烘焙小白换算表

  • 基础烘培用量换算表教程里面会提到cup、tbsp、tsp现把各个食材的换算成克记录一下。用料中筋面粉1cup=130克烘焙小白换算表的做法基础烘培用量换算表如下：1.中筋面粉（all-purposeflour）：1cup＝130g2.高筋粉（breadflour）：1cup＝135g3.全麦面粉（wholewheatflour）：1cup＝128g4.黄油（Butter）：1st...
  • 19731
烘焙入里的计量单位换算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙入里的计量单位换算做法

  • 烘焙入里的计量单位换算

  • 温度换算摄氏度＝（华氏度－32）×5÷9体积换算1杯=16tbsp=235ml1tbsp=3tsp=15ml1tsp=5ml材料换算黄油1tbsp=13g，1杯=227g=1/2磅=2小条人造黄油1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅沙拉油1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅牛奶1tbsp=14g，1杯=227g=1/2磅奶粉1tbsp=6.25g蛋(带壳)1个=60g蛋(不带壳)1个=55g...
  • 13378
烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算做法

  • 烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算

  • 用料各类面粉酵母黄油鸡蛋液体类烘焙材料替换/液体含水量换算/面团总含水量计算的做法低筋面粉蛋白质含量：＜8.5％。每100克低粉的代替品：1.高粉50克+玉米淀粉50克。2.中粉（普通面粉）+玉米淀粉20克。中筋面粉蛋白质含量：8.5％-13.5％。每100克中粉的替代品：1.高粉50克+低粉50克。2.高粉...
  • 27292
简单易学的烘焙原料换算公式美食做法

  • 烘焙原料换算公式

  • 替代品始终是替代品，无法完全替代原有的效果和口感。替代量只是作为参考依据，实际操作中可能存在用量差异，可自行逐量增减。用料原料替代比例烘焙原料换算公式的做法1tbsp酵母＝1/2tbsp柠檬汁+1/2tbsp小苏打（替换的情况下醒面时间会缩短，具体多久以面团状态为准）小苏打：泡打粉＝1：3玉...
  • 22395
简单易学的生酮烘焙换算公式美食做法

  • 生酮烘焙换算公式

  • 研究方子时，经常被海外博主的计量方式弄疯，1Cup、1Tbsp、1Tsp…简直一头雾水。干脆挨个把自己的生酮烘焙粉，称个遍，供参考。不同品牌克重有差异，但偏差值不大，可忽略。————1⃣️量杯换算美式食谱常用的，1Cup=一量杯=240ml=240g水，这不难理解。但不同食材密度不同，一量杯的重量就...
  • 33104
超全单位换算总结丨烘培新手必看的做法步骤及图解,美味正宗的超全单位换算总结丨烘培新手必看做法

  • 超全单位换算总结丨烘培新手必看

  • 在食谱中常常用到的度量单位有两种，一种是比较方便的体积单位，包括毫升ml，杯cup，汤勺tbsp和茶勺tsp等；还有一类是比较准确的重量单位，比如克g。通常来说，在对食材用量要求比较准确的时候会用重量单位来计量（比如制作马卡龙），而在不需要特别准确的时候只需要用体积来测量就可以了，毕...
  • 19987
简单易学的烘焙单位换算美食做法

  • 烘焙单位换算

  • 1️⃣温度换算(具体详见步骤1)摄氏度°C＝（华氏度°F－32）2️⃣材料体积换算1公斤（1kg）=1000克（g）1磅（lb）=454克（g）=16盎司（oz）一盎司（oz）=28.3克（g）1毫升（ml）水=1克（g）一两=10钱=37.5克（g）3️⃣🍼牛奶的比重比水大，约为1.03。因此，每100毫升牛奶重约103克。如果是200毫升，则约为206克。4️⃣1量杯（1Cup）=250ml1/...
  • 16938
烘焙方换算，6寸到8寸的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙方换算，6寸到8寸做法

  • 烘焙方换算，6寸到8寸

  • 用料6寸方子1个8寸方子1个烘焙方换算，6寸到8寸的做法计算原理：计算不同尺寸的模具所需要的材料用量，实际就是要计算不同尺寸模具做出来的蛋糕的体积差距。圆柱形体积的计算公式为：底面积×高。实际制作中，尽管尺寸不同，但一般蛋糕的高度都是一样的，那么体积的比值实际就是底面积...
  • 18177
烘焙常见液体含水量换算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙常见液体含水量换算做法

  • 烘焙常见液体含水量换算

  • 加入面团的液体，大家最经常的还会使用到牛奶、淡奶油、鸡蛋、椰浆等，这些食材的组成除了水，还有其他物质，那么它们的含水量如何换算？用料牛奶烘焙常见液体含水量换算的做法牛奶和水如何换算？牛奶的含水量大约在90%，100g水可以用110g牛奶代替。如果用水代替牛奶，100g牛奶可以用约9...
  • 26889
烘焙模具尺寸及单位换算的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙模具尺寸及单位换算做法

  • 烘焙模具尺寸及单位换算

  • 新手怕自己忘记时方便查找用料烘焙模具尺寸及单位换算烘焙模具尺寸及单位换算烘焙模具尺寸及单位换算的做法烘焙模具尺寸及单位换算烘焙模具尺寸及单位换算烘焙模具尺寸及单位换算烘焙模具尺寸及单位换算烘焙模具尺寸及单位换算...
  • 16766
常用烘焙计量单位换算的做法步骤及图解,美味正宗的常用烘焙计量单位换算做法

  • 常用烘焙计量单位换算

  • 自己多方查找总结的....精准度不是很确定.....呵呵呵，我觉得还好.....仅供参考哦........用料茶勺tsp汤勺tbsp量杯cup常用烘焙计量单位换算的做法1茶勺tsp=液5ml/固5g1/2茶勺tsp=液2.5ml/固2.5g1/4茶勺tsp=液1.25ml/固1.25g1汤勺tbsp=液15ml/固15g1/2汤勺tbsp=液7.5ml/固7...
  • 16127
烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）做法

  • 烘焙基础材料体积重量换算表（供工具不全的厨友参考）

  • 作为一个烘焙新手，我曾经吃过工具不全的亏，当初买了一套新手烘焙工具套餐，卖家忘记发电子秤了，我又急着做蛋糕，居然傻乎乎的拿着面粉站上了家里的体重秤，天真的以为它可以称出100g的面粉……结果可想而知啊。哎，往事不堪回首，不提也罢。如今的我虽然依然是菜鸟一只，但是已经有了比...
  • 30031
烘培模具配方换算表的做法步骤及图解,美味正宗的烘培模具配方换算表做法

  • 烘培模具配方换算表

  • 备忘录～(￣▽￣～)~用料模具换算n种烘培模具配方换算表的做法圆方模换算方模换算圆模方模换算圆模换算勺子刻度量勺圆模尺寸大小方模尺寸大小尺寸尺寸尺寸...
  • 30461
最全方/圆模尺寸换算表的做法步骤及图解,美味正宗的最全方/圆模尺寸换算表做法

  • 最全方/圆模尺寸换算表

  • 注意：同样是6寸模具，方形和圆形的大小是不一样的。这是因为它们尺寸的计算方法不同。圆模具是按圆的直径计算，而方模具是按照对角线来计算。用料换算方法竖列找原配方尺寸，再到横行中找需要做的尺寸。最全方/圆模尺寸换算表的做法方/圆模尺寸换算表（点击查看大图）方/圆模直径及...
  • 6219
烘焙中液体换算的万能公式的做法步骤及图解,美味正宗的烘焙中液体换算的万能公式做法

  • 烘焙中液体换算的万能公式

  • 总有烘焙小伙伴问我牛奶和水怎么换算，其实烘焙材料有很多湿性材料都会涉及到换算，这些湿性材料包括水、牛奶、鸡蛋、淡奶油、蜂蜜等，在某些时候，比如你牛奶或鸡蛋过敏不能吃要替代，有了下面这个换算方法，你随时可以轻松换算啦~-100克水=114克牛奶（含水量87%）100克水=154克淡奶油（...
  • 29300
简单易学的烘焙里的计量换算美食做法

  • 烘焙里的计量换算

  • 老记不清，记录下来用料恒心烘焙里的计量换算的做法蛋糕模体积量勺...
  • 19244

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接