超绵密酸奶蛋糕
- 蛋糕
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用料
酸奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 15克 |
细砂糖 | 5克 |
盐 | 一丢丢 |
任意果干(想放什么放什么) | 随意 |
超绵密酸奶蛋糕的做法
提前说明:
这个方子里糖放的比较少,甜味主要靠果干的味道,爱吃甜的小伙伴可以适当多加~
酸奶是自制的,接近固体状态,如果是买的酸奶的话,越浓稠越好哦!
因为我没有模具所以是放在平底玻璃碗烤的,这个方子做出来大概就一人份,一小碗。烤箱开始预热,果干泡水清洗
准备材料很快:
1、一个全蛋充分打散,筷子和手动打蛋器都可以。
2、用滤网过滤倒进酸奶中,搅拌均匀。
3、加入白砂糖,搅拌
4、再加入15g玉米淀粉,搅拌至没有颗粒
5、最后加一丢丢盐。
现在碗里应该是糊糊状
如果有气泡把碗在桌面上砸一砸,震出气泡
6、将喜欢的果干(葡萄干、蔓越莓、黑加仑任意)剪碎撒在糊糊上
7、进烤箱,190度烤20分钟,中途观察一下蛋糕的状态,如果表面着色发黑了,可以轻轻盖一层锡箔纸。
接着190度再烤20分钟
大家根据自己的烤箱情况而定,温度和时间作为参考,我是随时看蛋糕状态的。
直到表面略微焦黄、碗底的颜色略深,就可以了刚烤完时是这样的,放一会就会塌下去,等晾凉之后放入冰箱冷藏1小时左右,就可以吃啦~
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