失败的古早蛋糕卷

本来是要给孩子们做蛋糕卷的，过程中，各种状况，最终收获了一个很好吃的切块蛋糕🍰。

用料  

失败的古早蛋糕卷的做法  

1. 备料。

2. 油加热至70-85之间。我用微波炉高火一分钟，拿出来倒盆里晃几下就好了。

3. 筛入低粉，拌匀。

4. 加入牛奶，拌匀。

5. 加入蛋黄，拌匀。

6. 得到一盆细腻的蛋黄糊。

7. 打蛋清，分三次加入砂糖。

8. 打发至湿性发泡。

9. 各种搅拌。注意手法。

10. 倒入模具，我用金盘28*28。

11. 刮刀抹平。

12. 入模，170度，25-30分钟 80度浴水。事实证明这个温度卷不行，180度 15-25是OK的。

13. 出炉还是很美。

14. 组织都很棒，上皮厚了点 ，放中下层比较合适，得瑟的放了中层。

15. 装饰了蓝莓和奶油，得到一块美丽的切块。

16. 真的很美丽，28*28的量，我们四个每人尝了一点，就剩这点了。

小贴士

根据自己烤箱调整温度吧，建议蛋糕卷的话，180度15-25分钟，要是想要我一样的切块那就170度30分钟吧。