香浓巧克力蛋糕8寸,巧克力含量超乎你想象
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用料
鸡蛋 | 5个 |
黑巧克力币(巧克力含量65%) | 80克 |
低筋面粉 | 75克 |
细砂糖 | 60克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 40克 |
香浓巧克力蛋糕8寸,巧克力含量超乎你想象的做法
巧克力币加入玉米油。
开火隔水融化,注意巧克力里面不能加水,否则无法溶解。
待它完全融化。
离火加入牛奶。
搅拌均匀
分离鸡蛋。此时,预热烤箱。110度(温度根据自家烤箱脾气。)
先把蛋黄搅拌均匀。再加入面粉,继续搅拌均匀。
开始打发蛋清。细砂糖分三次加入。
打成这个状态。
先把三分之一蛋白和巧克力面糊搅拌均匀。冬天天气冷。巧克力面糊会比较粘稠。这一步使劲搅拌也没关系。
再把三分之一翻拌均匀。
把最后剩下的也翻拌均匀
送入预热好的烤箱。上下火110度。烤箱中下层,烤60分钟。之后转125度。30分钟(温度只供参考,根据自家烤箱脾气啊。)
烤至蛋糕略有回落。出炉啦!
浓郁的巧克力味,慢慢享用吧!
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