新手•不费时•简单•蛋糕
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享受生活从享受美食开始,每一天都是美好的一天。还没来得及做成蛋糕卷,但是这款蛋糕特别好吃也不开裂,也可以拿来做蛋糕卷,自己涂点奶油上去弄点水果什么都得都可以,味道特别的棒
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 39克 |
牛奶 | 40克 |
食用油 | 40克 |
红曲粉 | 1克 |
柠檬 | 1个(2-3滴) |
奶油 | 150克 |
细砂糖 | 15克 |
新手•不费时•简单•蛋糕的做法
分离蛋清和蛋黄,另外取一个碗,放入40克牛奶和40克油,搅拌均匀,成乳化状态,筛入39克低筋面粉和1克红曲粉,画Z字形搅拌均匀,在加入蛋黄用Z字形搅拌均匀
蛋清的盆子里加入2-3滴的柠檬打发,将40克的细砂糖分三次加入打发,打发至盆子倒过来不会滑落就可以了
把打发的蛋清分三次加入蛋黄糊中用Z字形搅拌均匀,最后一次用搅拌均匀的蛋黄糊加入打发的蛋清中,记得最后一次的蛋清给弄到一边,把蛋黄糊放另外一边然后再搅拌,均匀了以后倒入模具中,放入160度预热好的烤箱中,烤25分钟就可以了
烤完以后等凉了在涂上奶油就可以了
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