hey！奶油草莓蛋糕

用料  

hey！奶油草莓蛋糕的做法  

1. 基本原料，先做戚风蛋糕，这是6寸的量。糖要分别放进蛋黄和蛋白中。

2. 淡黄和油糖混合搅拌

3. 筛入低筋粉

4. 打发蛋白，这种就还不行，之前有次做太怕打过，蛋白这个程度就混合了，蛋糕没有发起来。

5. 这个程度就差不多了，蛋白也硬化了一些，不是流体了。

6. 先三分之一混入蛋黄混合液，再把混合液倒入蛋白盆内，搅拌，不要画圈圈，翻转搅拌，混合。

7. 混合前记得预热烤箱～混合好的蛋液倒入磨具，入烤箱，140度30分钟，先观察,火太大容易糊顶。

8. 30分钟以后已经膨胀，可以加一点火，继续烘烤30分钟左右，注意观察，不要功亏一篑啦

9. 戚风完成，晾凉，脱模，我没有完备工具，就片了两片，准备。

10. 晾戚风时候，打发淡奶油，用糖粉打发比较好，不然容易有糖粒。我按网上攻略提前把盆奶油打蛋头都放冰箱冷藏了，不知道是什么确实容易成功，第二次奶油可塑性比第一次也成功一些。接着就用奶油给片好的蛋糕涂抹和放上水果啦。

11. 水果配饰加一加，奶油裱花来一点，大功告成！