烹调屋杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）
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7系用上下烤模式预热，先用130度烤25分钟转上160度下130度再烤20分钟左右
5系用户用烘焙模式预热，先用上下130度烤25分钟再转155度烤20分钟左右
用料
| 蛋黄糊 | |
| 牛奶 | 40G |
| 玉米油 | 30G |
| 低筋面粉 | 50G |
| 蛋黄 | 47G |
| 蛋白部分 | |
| 蛋白 | 102G |
| 糖 | 45G |
| 柠檬汁 | 4G |
| 盐 | 1G |
牛奶、玉米油混合搅拌均匀 ＊重点＊搅拌至两者融为一体
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第2张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第2张")
倒入过筛好的低粉
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第3张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第3张")
拌匀至看不到干粉状即可 ＊重点＊不要过度搅拌以免起筋
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第4张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第4张")
加入蛋黄
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第5张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第5张")
搅拌均匀至细腻光滑的面糊
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第6张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第6张")
蛋白里加入柠檬汁和盐，糖分两次加入，重点：先用高速打至有纹路转低速打到直立的小尖
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第7张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第7张")
蛋白分三次加入面糊中以翻拌方式搅拌均匀 ＊重点＊从底部向上翻拌的方式
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第8张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第8张")
搅拌好的面糊细腻且有光泽
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第9张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第9张")
装入裱花袋挤在蛋糕模具中的纸杯托中
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第10张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第10张")
放入预热好的烤箱中层烤（时间是个参考，具体可以根据自己的上色情况来调整时间）
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第11张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第11张")
出炉晾凉后可以打发奶油装饰
![杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第12张]( "杯子蛋糕6连模（北鼎烤箱食谱）的做法步骤图 第12张")
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