巧克力拿铁蛋糕卷

巧克力摩卡蛋糕卷
超浓郁的巧克力蛋糕胚
秘制的榛果拿铁奶油夹心
喜欢喝咖啡的宝宝一定要试试这款蛋糕卷‼️

用料  

巧克力拿铁蛋糕卷的做法  

1. 1.黄油软化加糖粉混匀

2. 混匀

3. 混匀

4. 2.加常温蛋清用打蛋器混匀

5. 混匀

6. 3.加入低筋面粉混匀

7. 混匀

8. 4.倒入铺好油纸和印花模具的烤盘里

9. 5.抹平拿去冷藏15分左右

10. 6.冷藏的时候来操作蛋糕体部分，牛奶加玉米油混匀乳化，我用的水

11. 7.加可可粉混匀

12. 混匀

13. 8.加低粉混匀

14. 混匀

15. 9.分离鸡蛋，蛋黄磕进面粉糊蛋白磕进干净的容器里

16. 10.混匀蛋糕糊

17. 11.蛋白加糖打至小弯钩状态

18. 打好的蛋白霜

19. 12.混匀蛋白霜与蛋糕糊

20. 13.取出冷藏好的印花，把模具取下来

21. 14.得到一份印花图案，把混匀好的蛋糕糊倒进烤盘里

22. 15.烤箱180度20分左右

23. 16.烤烤以后放凉

24. 17.淡奶油加糖打至硬性

25. 18.加咖啡浓缩液混匀

26. 混匀好的奶油

27. 19.把奶油铺在彻底放凉的蛋糕卷上，没有印花的那一面

28. 20.铺好，中间厚两边薄卷起来

29. 21.冷藏定型切件就好了

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