小米南瓜戚风蛋糕

因为最近减肥不能吃得太精细，所以自创了这款小米南瓜蛋糕，虽然用的不是贝贝南瓜，但是口感也很清新香甜，还算细腻。粗粮，低糖，脱脂牛奶～很健康的一款蛋糕。

用料  

小米南瓜戚风蛋糕的做法  

1. 南瓜蒸烂捣成泥，，全脂奶粉加水冲泡

2. 牛奶➕色拉油搅拌均匀以后加南瓜泥搅匀

3. 筛入小米蛋糕粉

4. 我用的是这种小米蛋糕粉，也可以自己配

5. 加入蛋黄，用刮刀翻拌均匀，不要太久。

6. 蛋白放几滴柠檬汁以后用三档打发至出现大泡泡加一次白糖，继续打发出现小泡泡时➕第二次白糖，第三次白糖在出现细纹时加入，大概打发两圈以后换一档慢慢打几圈，同时用刮刀把周围没有打到的翻拌一下，蛋白打至打蛋头出现小弯钩，打蛋盆倒过来不流出来，筷子插进去不倒就可以了。（这个过程写得比较简单，详细过程可以去看戚风蛋糕蛋白的打发）打完蛋白以后烤箱150度预热。

7. 用翻拌的手法把蛋白和面糊和匀

8. 轻磕几下震掉大气泡，进烤箱，150度42分钟。

9. 出烤箱，过5分钟就脱模，因为买的乐葵硅胶的，所以省掉摔和倒扣冷缺程序，很方便。

10. 里面的组织很细腻，也软和。