零失败蛋糕卷‼️光滑细腻巨柔软~超详细教程

今天来教宝宝们做基础蛋糕卷，学会了这款呀，你可以随便发挥，夹奶油，夹水果～哇哦，夹什么都赞爆了！

超详细教程！包教会！不开裂不破皮，光滑细腻柔软，我的天哪，不需要奶油都好吃到爆裂了

用料  

零失败蛋糕卷‼️光滑细腻巨柔软~超详细教程的做法  

1. 1.将牛奶和玉米油加入盆中，搅拌均匀，筛入低筋面粉，用蛋抽画一字体拌匀
   2.鸡蛋从冷藏中取出，蛋黄加入面糊中，蛋白放置备用
   
   3.将鸡蛋糊继续画一字体拌匀至顺滑。

2. 4.打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，由高速转低速将蛋白打发至湿性发泡
   
   5.先取1/3蛋白加入面糊中拌匀，在取1/3加入拌匀，最后将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中兜底拌匀
   
   6.倒入铺有油布的28*28烤盘中，抹平表面，轻震走大气泡
   
   7.放入预热好的烤箱，转170度烘烤18分钟左右，或者继续180度烘烤15分钟左右，表皮均匀上色即可

3. 8.烤好取出，拎着油布转移到烤网上，四周撕开，放凉至温热，晾好铺上一张油纸，将蛋糕片翻转过来，撕掉油布。
   
   9.用一根小棍协助卷起来，定型2分钟，定型好切块即可，大小随便。

4. 棉花般柔软的蛋糕胚，可以夹上奶油，你喜欢的水果，万能蛋糕卷配方～

5. 当然还有1000道烘焙的食谱，非常适合新手学习~
   
   蛋糕、面包、饼干、西点等

6. 每天更新超多美味~