用豆腐做超低脂的慕斯蛋糕!巨简单!
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完全没有豆腥味!超级简单!!
用料
燕麦底儿 | |
即食麦片 | 100克 |
儿童米粉 | 20克 |
热水/凉水 | 100克 |
豆乳糊糊 | |
嫩豆腐/内脂豆腐 | 400克 |
奶粉 | 40克 |
水 | 210克 |
阿华田豆浆粉(含糖) | 30克 |
吉利丁 | 2片(10克) |
代糖(2倍甜 | 4克 |
先做燕麦底儿
麦片加水泡一会儿后搅匀,再加点米粉调节浓稠程度
铺在模具底部,冷藏备用接着处理豆腐,嫩豆腐静置两小时,把析出来的水倒掉,再放在滤网上静置半小时
锅中烧水,水开加豆腐,大火煮一分钟捞出,煮的过程要撇去浮沫,煮好后放在滤网上静置半小时倒在杯子里,加含糖的豆浆粉,奶粉,水,再加一点代糖,用料理棒打碎,打好后直接喝就很好喝!
作为甜度参考我用的是阿华田的豆浆粉,太甜了,我就把他当做糖来用了,热量也不高,还省事了
不建议减糖,这个已经是最低甜度的了,微甜,加糖前你可以先尝尝甜度,反正都是熟的两片吉利丁片用凉水泡软后,挤干水分放在杯子里
倒点儿之前做的豆乳液体,隔水融化后再倒回杯子里,搅匀接着倒进模具,震几下,用小的面粉筛或者勺子把表面的泡沫去掉,盖上保鲜膜冷藏过夜
放在杯子上,用吹风机转圈吹,轻轻一压就取下来了最后厚厚撒上黄豆粉就完事儿啦
小贴士
我是一个不爱喝豆奶的人,这个我吃中等偏上那样,喜欢豆乳的应该能感觉不错,这个冷藏之后稍微回温一下再吃会更好吃!
毕竟是低脂的,糖放的也不多,所以是比较清淡的那种慕斯,有点像杏仁豆腐,如果不减肥的直接把奶粉和水全换成淡奶油,糖量增加!这么整贼好吃!
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