烹调屋小高姐版香蕉蛋糕笔记
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跟着微博 小高姐的魔法厨房 做烘培。做笔记自用。
用料
| 熟透的香蕉 | 3根 |
| 融化的黄油 | 120克 |
| 普通鸡蛋 | 2个 |
| 红糖 | 95克 |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 盐 | 2克 |
| 小苏打 | 2克 |
| 泡打粉 | 4克 |
| 坚果 | 70克 |
小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法
香蕉3根捣成泥
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第2张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第2张")
加入融化的大部分黄油、2鸡蛋、大部分红糖搅拌均匀。 重点：黄油、红糖都要预留一部分最后铺顶用。
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第3张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第3张")
过筛加入300g中筋面粉、盐2g、小苏打2g、泡打粉4g。搅拌至无干粉状态。一定不要搅拌过度啦。无干粉即可停手。
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第4张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第4张")
搅拌至无干粉状态
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第5张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第5张")
加入大部分坚果。预留小部分铺顶用。将面糊倒入吐司模具或其他你喜欢的模具用刮刀铺平。
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第6张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第6张")
将之前预留的坚果扑上去，刮刀稍微按压一下。然后撒上之前预留的红糖和黄油
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第7张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第7张")
盖锡纸进烤箱175度烘烤1小时后去掉锡纸再烤10-15分钟即可。 放凉后密封室温保存第二天切。给它一个回油的过程会更加更加更加好吃哦😋
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第8张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第8张")
切片就好吃啦
![小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第9张]( "小高姐版香蕉蛋糕笔记的做法步骤图 第9张")
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