巧克力蛋糕/可可海绵蛋糕
- 蛋糕
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用料
鸡蛋 | 4-5个 |
低筋面粉 | 110克 |
可可粉/黑巧克力 | 20克 |
食用油 | 60克 |
细砂糖 | 80克 |
巧克力蛋糕/可可海绵蛋糕的做法
步骤:
① 全蛋5个+细砂糖80克——倒入奶油机打发到起花纹
(可加可不加——打好后加几滴柠檬汁或者香草精可以去鸡蛋的腥味)
② 低筋面粉110克+可可粉20克(或者巧克力)过筛到①切刮式搅拌均匀后+食用油60克搅拌均匀,倒入模具
烤箱预热
170°上下火,中层烤15分钟
我这个烤久了点表皮裂开了.
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