无糖纸杯蛋糕

用心去做一份食物，
倾注我们的感情，
或许只有这样
食物才化为记忆的一部分，
在日后，成为迢迢不断的牵挂～

用料  

无糖纸杯蛋糕的做法  

1. 称40克低筋粉，30克奶粉，过筛备用

2. 一个盆里加入1个整鸡蛋，2个蛋黄

3. 另一个盆里放入2个蛋清

4. 蛋黄盆充分搅拌，无需用电动打蛋器进行打发

5. 放入过筛后的面粉和奶粉，搅拌均匀

6. 搅拌至无颗粒状态，如图所示

7. 蛋清盆滴入几滴柠檬汁去腥，不然蛋味太重，味道就不美好了！然后，用电动打蛋器开始打发

8. 打发至提起打蛋器有尖尖角

9. 将打发好的蛋清分三次加入蛋黄盆，搅拌均匀后再加入下一次，注意用切拌的方式。不要画圈搅拌，以免消泡，搅拌完全后如图所示

10. 将蛋糕糊分装到纸杯中，轻颠一下，去除气泡，烤箱150℃提前预热，然后放入烤箱，上下火烘烤25分钟

11. 叮咚，成品来也