芒果流心慕斯蛋糕

用料  

芒果流心慕斯蛋糕的做法  

1. 准备物料：芒果切丁350克备用 ；吉利丁片冷水泡软；黄油切块备用。

2. 消化饼干用料理机打成粉末。

3. 同时35克黄油放碗中隔热水融化。

4. 将黄油与饼干粉末搅合一起铺平在蛋糕模具底部，用刮板压实。一定要四周中间都压实。放冰箱冷藏15分钟致饼干底硬实.

5. 芒果丁放料理机中打成糊状；留出50克左右备出（流心用）

6. 吉利丁片放碗中 隔水融化成液体。与芒果糊混在一起搅匀。

7. 将淡奶油用打蛋器打出轻纹理。把芒果糊与淡奶油用切拌发拌匀称为芒果慕斯糊。

8. 将搅拌好的芒果慕斯糊倒一层与饼干底上，撒上芒果粒。再倒入芒果慕斯糊再撒上芒果粒。

9. 将中间空余位置用留好的芒果糊填满，此处是芒果流心。

10. 用芒果慕斯糊倒入模具，放进冰箱冷藏4个小时以上。

11. 用热毛巾捂着磨具，将慕斯脱模。

12. 打好奶油用曲奇口径的裱花嘴，表好花。中间放入切好的芒果丁。芒果流心慕斯蛋糕做好。