6寸葱花肉松火腿戚风蛋糕🍰组织细腻咸香🥓

上次做了葱花肉松咸吐司🍞这次又怎么少得了同款咸口戚风🧀多加沙拉酱还🉑️爆浆哦🍯
——————————————————
【食材】1个6寸的量，8寸可✖️1.78
▪️玉米油35g
▪️低筋粉50g
▪️清水38g(或牛奶40g)
▪️冷藏鸡蛋3个(带壳56g/个)
▪️细砂糖45g
▪️玉米淀粉5g
▪️柠檬汁几滴
➡️沙拉酱+葱花+肉松+火腿丁均适量✔️
——————————————————
【相关】
🔸6寸模具｜三能
🔸打蛋器｜高比克U5
🔸烤箱｜海氏K7
——————————————————

用料  

6寸葱花肉松火腿戚风蛋糕🍰组织细腻咸香🥓的做法  

1. 正面

2. 底面

3. 【操作】
   1️⃣*50g低筋粉倒入35g玉米油中搅拌混合；
   2️⃣*接着倒入38g清水搅拌混合；
   

4. 3️⃣*然后加入3个蛋黄搅拌混合；
   4️⃣*预热烤箱，3个蛋清中加入几滴柠檬汁和45g糖打发至有纹路，加入5g玉米淀粉继续打发至硬性发泡；

5. 5️⃣*取1/3蛋白入蛋黄糊中，上下翻拌混合后全部倒入蛋白中翻拌混合，再加入适量葱花肉松火腿丁翻拌混合；
   6️⃣*倒一半面糊入6寸模具，挤入适量沙拉酱，撒入适量食材，再倒入剩余面糊，表面再撒食材(也可不撒)，摔几下震出气泡；

6. 7️⃣*放入预热好的K7烤箱下层，150度烤50分钟，出炉后倒扣晾凉再脱模即可。

7. 沉甸甸足料大分量！

8. 一口咬下去可以吃到的多种食材✔️

小贴士

【tips】
⚠️*戚风配方还是原味的配方，只不过用的鸡蛋约56g/个的，以防面糊过多。
⚠️*如需底面朝上放置，表面可不撒食材进行烘烤，反之建议放耐烤肉松，烤后颜色不发黑会比较美观。