无水砂糖蛋糕

真正的鸡蛋味蛋糕啊哈哈哈~~蛮香甜的~操作超简单又好吃！
（分量大概可以做6个小蛋糕）

【醒目：此款蛋糕口感密实，并非松软型，请悉知。】

用料  

无水砂糖蛋糕的做法  

1. 烤箱设定 200 摄氏度启动。蛋白打到起粗泡，入砂糖（50g）打到湿性发泡待用。蛋黄入剩下的砂糖（60g）打匀待用。

2. 蛋白液、低粉分别对半开，分两次加入蛋黄液中用刮刀翻拌均匀。

3. 面糊倒入蛋糕模 8 分满，入已经预热到 200 摄度的烤箱，烤 15～20 分钟即可。

小贴士

1.砂糖可以换成蜂蜜就变成蜂蜜蛋糕神马的了~

2.温度和时间按个人烤箱实际情况及个人喜好焦度口味调节。我的是烤的偏焦一点滴~ 烤到最后几分钟的时候多观察～

3.蛋糕模里面记得刷一层油（黄油橄榄油其他没味儿的植物油都ok）~~~不然脱模会很杯具！

4.怕表面焦的覆盖一层锡纸在表面就好~