玫瑰芒果酸奶慕斯蛋糕

浪漫惬意仙女下午茶🧚‍♀️🧚‍♀️🧚‍♀️

用料  

玫瑰芒果酸奶慕斯蛋糕的做法  

1. 饼底: 奥利奥饼干碎➕黄油，搅拌均匀，铺于磨具底端亚平，放冰箱保鲜层备用，半小时以上！

2. 慕斯底并高层就做好了😋

3. 将柠檬挤成柠檬汁备用😋

4. 将吉利丁用冷水泡软备用，2片，2片分开泡🧚‍♀️

5. 奶油奶酪➕75克砂糖➕蛋黄，用电动搅拌器搅匀👏

6. 搅拌均匀！加热，温热就好，便于让下一步吉利丁液更好的融入！

7. 加酸奶，覆盆子酒，柠檬汁继续搅匀成“芝士糊”🤝！

8. 融化好的2片吉利丁片入微波炉加热15秒，成吉利丁液备用！

9. 淡奶油➕10克糖加热(温热)，离火，➕融化好的吉利丁液搅匀！这里称它为“稀奶油液”！

10. 将稀奶油液分三次加入到芝士液里，电动搅拌器搅匀！

11. 放入切好的芒果丁，轻轻搅拌几下即可🤝

12. 芒果丁这个大小就可以了🤝

13. 将做好的芝士糊倒入有饼干底的磨具中，放入冷藏室4个小时以上🤝，如果有大气泡，轻轻震几下可排出！

14. 四个小时后，开始镜面制作:芒果切丁➕养乐多➕10克砂糖，用榨汁机打碎，加热，再把另外2片吉利丁片融化加入芒果汁中搅匀！放凉备用！

15. 取出冰箱冷藏室里的芝士蛋糕，把制成的芒果汁铺入已经凝固好的芝士蛋糕顶端🤝！再放入冰箱冷藏一小时🤝！

16. 一小时后拿出，脱模！如果脱膜不容易的话，用吹风机热风周边略吹一下，脱膜更容易！

17. 撒上奥利奥碎➕干玫瑰花瓣，我们美丽的魔性芒果芝士蛋糕就做好了🤝

18. 切开内部十分漂亮，芒果分布在芝士层🧚‍♀️

19. 哇哦，入口即化，口感丝滑满足😋🧚‍♀️

20. 赞赞哒👍