爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸
- 蛋糕
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又到了桑葚成熟的季节,
减肥的我不用一滴油,
用酸奶做了一个爆炸头戚风。
用料
蛋白 | 3个 |
红糖(或白糖) | 40克 |
蛋黄 | 3个 |
低粉 | 60克 |
柠檬汁 | 2-4滴 |
酸奶 | 100克 |
爆炸头无油桑葚酸奶戚风6寸的做法
蛋黄蛋白分离
蛋黄+酸奶+筛入低粉,划拉均匀
蛋白分三次加糖,打发到提起小尖角
打发的蛋白分三次加入面粉糊中,翻拌均匀
从高处倒入6寸戚风模具,倒一半撒一层桑葚,倒完再撒一层桑葚
烤箱165度盖锡纸20min+155度去锡纸20min
出炉震膜,倒扣晾凉
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