6寸海绵蛋糕（自用）

方子来自小红书，记录一下用料，比较方便。侵删。

用料  

6寸海绵蛋糕（自用）的做法  

1. 40克植物油加热到出现油丝，倒进50克低筋面粉和里搅匀。

2. 加入40克纯牛奶，继续搅匀。

3. 加入三枚蛋黄，划“z”字搅至面糊细腻。

4. 蛋清打发：3个蛋清加入1克盐，2滴醋。

5. 准备六寸模具，里面放油纸，外面包锡纸。

6. 水浴法（烤盘里面加热水）。烤箱140度上下火烤60分钟，再换成下火烤15分钟。