烹调屋芝士蛋糕（马斯卡彭版）
- 蛋糕
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6寸，马斯卡彭口感比奶油奶酪更顺滑，饼干底中黄油量比一般的要多，饼干的口感更柔软
用料
| 马斯卡彭 | 250G |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 酸奶（如实） | 120G |
| 牛奶 | 50G |
| 糖粉 | 50G或减半 |
| 蛋糕底： | |
| 消化饼干（9块左右） | 60G |
| 黄油（融化） | 50G |
芝士蛋糕（马斯卡彭版）的做法
鸡蛋放室温，马斯卡彭室温软化
先做饼干底，消化饼干碾碎加入融化后的黄油搅拌均匀后铺在模具底部（活模底层用锡纸包好）
烤箱预热160度
马斯卡彭隔热水分三次加入糖打至顺滑
加入鸡蛋打匀，鸡蛋可事先打散
加入酸奶打匀
加入牛奶打匀
倒入模具，底部用两层锡纸封好，隔水160度烤1小时
冷藏4小时后电吹风吹下周边脱模
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