慕斯狗蛋糕
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最近小狗蛋糕大热,赶个流行!
之前有的方子,剩下料太多,浪费!
我又改动了一下
模具是四寸的,这个方子基本合适!
最后剩一丢丢!
用料
吉利丁片 | 3g |
黑巧 | 20g |
牛奶 | 45克 |
细砂糖 | 8克 |
动物性淡奶油 | 45克 |
细砂糖(奶油打发用) | 5克 |
蛋黄 | 1个 |
慕斯狗蛋糕的做法
①用裱花袋隔水融化黑巧,把眼睛👀鼻子👃图涂好,放入冰箱冷冻待用!
②吉利丁片放水里泡软,夏天用冰水
③巧克力和牛奶隔水融化,温度不要太高,还有点温度时捞出吉利丁片,控干水分,放入巧克力糊,搅拌均匀,彻底放凉待用!④打发淡奶油,打发至六分,有纹路,就行!
⑤蛋黄打发,不用用电动打蛋器,手抽即可,打至发白即可。
⑥巧克力糊+打发的淡奶油+打发的蛋黄+另一份砂糖,搅拌均匀!
⑦倒入模具,放入冷冻6小时以上(我一般晚饭后做,第二天吃!)⑧一定要冻的彻底一些,取出时要千万小心,先把四周轻轻掰掰,再先取头部,后取尾部,我第一次取出时断了3条腿!不过再摆上也看不太出来😜
⑨取出后,再把脚丫涂一点黒巧,就大功告成了!
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