轻甜少油消化饼干

综合了多种方子，算是君之改良版～吃了毫无负担，口感仍然很棒！

用料  

轻甜少油消化饼干的做法  

1. 燕麦麸皮和红糖用小型磨粉机磨成粉

2. 红糖加入室温软化的黄油打发

3. 加入蜂蜜搅拌均匀吸收

4. 鸡蛋液中加五克水，少量多次加入黄油每次搅打均匀吸收，再加入下一次，直到完全加入

5. 所有粉类混合过筛后加入，燕麦麸皮筛过不去的直接倒里

6. 少量分次加水，翻拌至无干粉状态，这一步靠剩下的40g水调面团软硬度，放冰箱冷藏1小时松弛

7. 拿出直接下面垫油布，上面盖烘焙纸擀成0.3cm的饼，少油少糖 面团边缘有点干很正常

8. 比较懒，直接切方块，叉子扎眼，烤箱预热175度后，直接把油布放烤盘送入烤箱，烤20分钟左右

9. 成品，很淡的甜味，几乎全麦本身的味道，也够酥脆。

小贴士

1.面团不要过度揉捏，以免起筋影响口感。
2.黄油加入鸡蛋水的每一次一定搅打至完全吸收再加下一次