仿真猕猴桃饼干
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烘焙当中我最喜欢的就是做饼干,因为饼干做法简单,时间较短,但是味道奇好。而且饼干也容易做造型,看着各种各样造型的可爱饼干,心情也会越来越好。这款猕猴桃造型饼干做起来简单,就是粘芝麻那里稍微耗点时间,但是看到成品,觉得辛苦也是值得的,这款猕猴桃饼干像不像呢?
用料
低筋面粉 | 140克 |
黄油 | 80克 |
糖粉 | 50克 |
蛋黄(也可以全蛋) | 1个 |
抹茶粉 | 4克 |
黑芝麻 | 适量 |
仿真猕猴桃饼干的做法
黄油切块室温软化后加入糖粉,稍微搅拌一下,用打蛋器低速搅打均匀。
分多次加入蛋黄液,每次都要搅打均匀在加下一次
鸡蛋和黄油充分融合。
筛入低粉
揉成面团
取60g面团揉成小圆,剩下的面团加入4g抹茶粉揉成绿色面团。
原味面团搓成大概18cm长的圆柱体,可以放冰箱稍微冷冻5到6分钟。绿色面团下面垫保鲜膜,用擀面杖擀成28cm*28cm的面片。用绿色面团包裹原味面团,滚紧滚圆。
保鲜膜包好摆入冰箱冷冻1小时,一定要卷紧,不然切开会有缝隙
取出冷冻过的面团切成大小差不多的圆片。
摆在烤盘上,用镊子或者牙签沾芝麻一个个摆在原色面团周边
烤箱165度预热好了之后放入饼干胚子烤18分钟左右,最后几分钟可以加盖锡纸,防止上色过深。
烤好后小心地取出晾凉后密封保存。是不是很像猕猴桃啊!
小贴士
1、烤箱温度自行调整
2、制作饼干的材料多一两克少一两克都没关系
3、不喜欢甜的,糖粉也可以在酌情减少一点
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