超好味的巧克力曲奇
- 饼干
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最近撸过许多曲奇方子 失败了几次总结出来的很酥很香的巧克力曲奇 吃过的朋友都表示很赞噢
用料
黄油 | 160 |
动物奶油 | 40g |
砂糖 | 65~70g |
黑巧克力 | 50g |
杏仁粉 | 40g |
可可粉 | 25g |
面粉 | 190g |
超好味的巧克力曲奇的做法
打发黄油 一定要打发到蓬松发白 打发黄油到位曲奇才会酥松~
把砂糖倒入奶油 用锅水浴融化砂糖 放常温以后 分次倒入黄油内用电动打蛋器搅打均匀~
融化巧克力液
打发好的黄油加入杏仁粉巧克力溶液面粉 搅拌均匀 装入裱花袋 在烤盘上顺时针画圈圈 大概170度20分钟左右 巧克力颜色不容易分辨火候要多加注意~
小贴士
(ps:裱花袋要用布袋噢 一次性的裱花袋太容易挤爆了 布袋虽然清洗麻烦一点但好用 )我的烤箱温度偏高 160度10分转140度10分~每个人的烤箱脾气不同 多磨合总会找到合适的时间的~
关于巧克力容易烤过的解决方法是 每盘挤上一个原味曲奇观察火候噢= )
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