简单的大虾冬瓜汤菜
- 菜谱
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用料
冬瓜 | 300-500克 |
盐 | 5克 |
海虾 | 6~10只 |
味极鲜 | 1勺 |
姜 | 2-5片 |
简单的大虾冬瓜汤菜的做法
冬瓜去皮切片,大约5mm厚(筷子细头的粗度)。虾开一下背,吃起来方便。
中小火,锅中放少量油,放入姜片,少许盐,放入虾,两面煎,尤其头部多煎一下出点虾油,大约2、3分钟。
倒入热水500-1000ml,看你想喝多少汤了。放入冬瓜、剩余盐、味极鲜,大火煮开后改成中火,10分钟左右冬瓜变得有点通透,就可出锅了。
上图是刚放入冬瓜的样子。
小贴士
介意的可把虾须、虾线都清掉。
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