饼干底蛋挞
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女儿和老公一直想吃蛋挞,淘宝看了很多,都说蛋挞皮不好,那就自己简单的做做看,也在下厨房的方子里搜了很多很多,凭自己的经验加减了一些,也是一次成功,得到家人很高的评价,希望能带给一样纠结的你一个选择!
用料
(饼干底)黄油 | 45克 |
低筋面粉 | 80克 |
绵白糖 | 15克 |
蛋液 | 25克 |
(蛋挞液)淡奶油 | 100克 |
牛奶 | 50克 |
蛋黄 | 2个 |
绵白糖 | 15克 |
炼乳 | 1小勺 |
饼干底蛋挞的做法
准备饼干底的材料。
黄油软化,或微波炉叮一下,倒入蛋液,绵白糖,搅拌均匀。
筛入低筋面粉,揉成团,冰箱冷藏半个小时。
这个时候就可以准备蛋挞液了。把材料准备好。
淡奶油,牛奶,绵白糖,炼乳搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。
过晒两三次。
把面团按照模子的大小刻好面皮,当中叉些孔。
倒入蛋挞液,八分满。
烤箱中下层200度20分钟,香喷喷,甜蜜蜜的蛋挞就美美滴出炉啦!甜度啥的都刚刚好!
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