蛤纹酥

用料  

蛤纹酥的做法  

1. 油皮150克，油酥118克

2. 油皮包入油酥面团

3. 包好后收口朝下擀开

4. 卷起

5. 松弛5分钟

6. 再擀长

7. 紧密卷起，并轻轻横向稍揉长

8. 平均分次六份

9. 取一个小剂子，竖起来放

10. 按扁

11. 轻轻擀成圆皮

12. 包入绿豆沙

13. 包成饺子形状

14. 捏好花边，185度30分钟