新手版蔓越莓饼干

尝试了蛋糕后，于是想起尝试一下做糕点，对于初做烘培的人来说雪花酥和蔓越莓饼干是最容易上手的。

用料  

新手版蔓越莓饼干的做法  

1. 准备好食材，蔓越莓切碎备用

2. 将黄油放入盆中软化，软化至用手指按可以轻松戳一个洞时，放入糖粉

3. 用电动打蛋机打发黄油发白，蛋液分两次倒入，每次倒入用打蛋机搅拌均匀

4. 放入切碎的蔓越莓，用刮刀压拌均匀

5. 放入奶粉，面粉过筛

6. 用刮刀压拌至无干粉

7. 因没有U型模具，所以用保鲜膜在桌上铺平，放入拌好的面团用保鲜膜包好整理成长方形条状，放入长形蛋糕盒再次整形，弄直弄平，放入冰箱冷冻1小时。

8. 冷冻好后拿出切成0.5厘米的厚片，烤盘上放硅油纸，将饼干片放在上面，留有一定的间隙。

9. 烤箱150度预热5分钟，放入烤盘，150度烤15分钟，改140度15分钟，每种烤箱不一样，有的是170度15分钟，有的是160度20分钟，因为我的烤箱小，150度烤了10几分钟后，饼干底部变色较快，担心烤糊，所以降低温度，自然烤的时间也要延长，所以各位亲要依据自己烤箱的脾气把握好烘培的时间

10. 放凉后再吃，非常酥脆。

小贴士

烘烤时间与烤箱有关，也与饼干厚薄有关