淡奶油酥饼

我会说本来是要做磅蛋糕，结果筛面粉震荡消泡了不得不改做饼干麽？然后面粉的比例就不确定了，好在饼干并不是要求那么严格，圆的是淡奶油小酥球，leibaobao的方子，依旧是我的心头好，不过葡萄干饼干比小酥球口味更清淡些，也许是鸡蛋影响了或者比例不同了，也很喜欢。

用料  

淡奶油酥饼的做法  

1. 黄油室温软化至手指能戳进，加黄油、砂糖、香草精打发至发白膨胀。

2. 分四次加鸡蛋打发，每次约一至二分钟，防止水油分离。

3. 加入淡奶油继续打发。

4. 加入筛好的面粉和葡萄干。面粉具体重量不确定，不够了可以再加，到不黏手为准，反正我是陷入了水多了加面的怪圈子。

5. 放入烤盘整形，我用的三能正方形金色烤盘，然后取出切成快。量大概是两盘多。反正我的烤箱烤盘加正方形烤盘是正合适。

6. 预热。两盘一起烤了，上一下二，上火190度下火150度12分钟，然后换一下盘12分钟。我考虑下次可以试试上二下一上火190度下火120度 12分钟，然后互换。