正宗又快手的巧克力豆饼干🍪
- 饼干
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翻译自评分最高的英文食谱,作者Dora。做出来的确好吃,边上脆,中间略粘牙有嚼劲,就是咖啡店里卖的那种大饼干🍪该有的味道。
原方是12个饼干的量。我做了16个……(小一点卡路里少一点,其实自欺欺人🙃)
称量:1小勺=5ml,1大勺=15ml, 1杯=240ml。
用料
黄油 | 半杯=113g |
白糖 | 半杯=100g |
红糖 | 半杯=100g |
香草精 | 1小勺=5g |
鸡蛋 | 1个=50g |
中筋面粉 | 1.5杯=180g |
热水 | 1小勺=5g |
小苏打 | 半小勺=2g |
盐 | 1/4小勺=2g |
半甜巧克力豆 | 1杯=175g |
切碎的熟核桃(杏仁) | 半杯=63g |
正宗又快手的巧克力豆饼干🍪的做法
准备工作是提前几个小时从冰箱拿出鸡蛋和黄油。烤箱预热350华氏度/175摄氏度。室温软化的黄油和白糖红糖充分搅拌。
加入鸡蛋搅拌均匀,再加入香草精搅拌(我没有就没有放)
用热水融化小苏打,和盐一起加入搅拌均匀。
然后放入面粉,巧克力豆和切碎的坚果。巧克力我改成了72%瑞士黑巧。
在烤盘上分开距离,挖出面团球。放入预热好的烤箱烤10分钟,取出放凉即可。
来个细部特征,非常细腻的小孔。边缘脆,内心有嚼劲。🤤我本来想吃半个尝尝,然后一不小心全进肚子了。
小贴士
刚烤出来的饼干很软,放凉后就硬了很多。
如果你喜欢更硬一些的饼干可以适当延长时间,不过可能就会丧失那湿润的嚼劲……
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